Geflügel » [G] P2 - Hähnchen Kokos Curry Kohl

Kohlcurry mit Kokosmilch (auch für Wok geeignet)

2 Teel.Kokosöl
ca.1200g Weißkohl oder Chinakohl in Streifen
600g Hähnchenbrustfilet in dünne Scheiben
300g Wurzeln (Möhren)in Scheiben oder dünnen Stiften
150g Zwiebeln kleingehackt oder Ringe
150 g Apfel in dünne Scheiben
1 Dose Kokosmilch 400ml
2 Eßl. Currypulver
1 cm Stück frischen Ingwer in dünne Stückchen oder 1 Tel. Pulver
1Eßl gekörnte Brühe in 200ml Wasser
2 Eßl. Sojasoße (Kikkoman naturally)
ca.1 Teel Chilipulver oder Chayennepfeffer
wer mag Salz

Zwiebeln und Hähnchen in Kokosöl andünsten,
Apfel, Curry, Ingwer dazugeben
mit Brühe ablöschen
Wurzeln, dann Kohl dazu geben kurz aufkochen lassen
Kokosmilch,Sojasoße,und Chili/Chayenne dazu geben
Salz nur wenn die Brühe nicht genug würzt
gar schmoren.(20 min.höchstens)
Wer den Wog benutzt oder unter Blähungen leidet,sollte den geschnittenen Kohl kurz blanchieren

Hab für diese Menge ausgerechnet: 6 Portionen a 350 Kcal.