herzhafte Backwaren » ein "Tassen Brot"

Hallo Sabine
das Brot sieht sehr gut aus!-das werde ich bald ausprobieren. Vielleicht nehme ich noch Sonnenblumenkerne dazu. Danke!

Hab es leicht verändert nachgebacken. Hab ausversehen keine Weizenkleie nachgekauft sondern Weizenkeime.So hatte ich halb und halb Weizenkleie und keime, Haferkleie, Sonnenblumenkerne,Leinsam usw. Gewürzt mit ital.Kräutern ,Salz,Tandoriegewürzmischung und Ingwerpulver.
Es ging nicht so hoch auf wie bei dir ,war aber warscheinlich mein Fehler-nicht genug Backpulver und hat oberlecker geschmeckt!!!!!!!

Im vorletzten Brot hatte ich zusätzlich Sonnenblumenkerne und schalenlose Kürbiskerne, das blieb sehr flach-vielleicht waren die Kerne zu schwer für die ganze Tüte Backpulver.
Beim nächsten hab ich die Kerne unten auf den Boden der Form gestreut (wie bei den Bäckerkörnerbrötchen) und da ich die Milch vergessen hab-nahm ich 1 Tasse Buttermilch.Dieses Brot ging sehr gut auf!

Im Ofen backt gerade eine neue Kreation,wieder 1 gleichgroße Tasse Buttermilch,1Hafer,-1Weizenkleie und 1 Tasse Sojaschrot sonst wie immer.

Es macht mir wieder Spaß Brot zu backen!!!!Danke Sabine für die gute Idee mal ein Tassenbrot zu versuchen!

Zitat von moniqu

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Im vorletzten Brot hatte ich zusätzlich Sonnenblumenkerne und schalenlose Kürbiskerne, das blieb sehr flach-vielleicht waren die Kerne zu schwer für die ganze Tüte Backpulver.
Beim nächsten hab ich die Kerne unten auf den Boden der Form gestreut (wie bei den Bäckerkörnerbrötchen) und da ich die Milch vergessen hab-nahm ich 1 Tasse Buttermilch.Dieses Brot ging sehr gut auf!

Im Ofen backt gerade eine neue Kreation,wieder 1 gleichgroße Tasse Buttermilch,1Hafer,-1Weizenkleie und 1 Tasse Sojaschrot . Gewürzt mit Italienischen Kräutermischung (gut 1 Eßl) 1/2 Teel. Meersalz,Pfeffer,Tandooriegewürzmischung.

Es macht mir wieder Spaß Brot zu backen!!!!Danke Sabine für die gute Idee mal ein Tassenbrot zu versuchen!

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War das lecker!!!!!!

ca.Kalorienda Fddb liste und dort wird Kleie gerechnet:
1697 kcal 71,6 g 106,3 g 100,6 g

ca. 12 Scheiben:141kcal 6g 8,9g 8,4g


rechne ich keine Kleie sieht es so aus:
633 kcal 50 g 5,8 g 44,1 g

Scheibe: 52.8kcal. 4,2g o,5g 3,7g

Mein Standart- Rezept sieht nun so aus:
3 Eier M oder 4 Eier klein
1 Eßl.Olivenöl
1 Tüte Backpulver
1/2 Teel.(Kräuter-)Salz
und alle Gewürze die man möchte auf höchster Stufe schaumig rühren
1(Tasse)/Becher (meiner hat als Inhalt 1/4l--250ml) Buttermilch
1( Tasse) /Becher Weizenkleie
2 (Tassen)/Becher Haferkleie (wenn ich ein anderen Geschmack möchte nehm ich 1 Becher und 1 Becher was anderes z. B. Sojaschrot oder Weizenkeime)
gut verrühren und in eine Kastenform geben die mit Backpapier ausgelegt wird oder Silikonform.
Ich backe dann bei 175 Grad /Umluft/ 1 Stunde

Als nächstes versuche ich mit Schinkenstückchen oder Zwiebelstückchen--darauf nur Kräuterquark kann ich mit gut vorstellen

Wenn ich das so lese bekomme ich dirket auch wieder Lust auf ein Brot.
Aber jetzt muß erst mal der Quarkkuchen im Ofen auskühlen

Sagt mal, was habt ihr für ne Kastenform? Meine ist 30cm und offenbar größer als die Norm, oder? Meine Brote werden immer so flache Dinger....