Geflügel » [G] P2 - HÄHNCHENBRUSTTASCHEN

HÄHNCHENBRUSTTASCHEN

500 g Hähnchenbrustfilet (sind 3-4 Stücke in einer Packung)
10-12 dünne Scheiben Rohschinken (ich nehme die von Aldi Rolffes 3%)
30 g Frischkäse 0,2 %
15 g Öl (ich nehme Rapsöl)
15 g Tomatenmark oder Ajvar
10 g Milch
1 Knobizehe, durchgepreßt
Cayenne, Asia-Gewürz
Pfeffer, Salz
1/2 TL Meerrettich (a. d. Tube)
1/2 TL Senf

Frischkäse, Öl und Gewürze verrühren und etwas kalt stellen (wird so ein bißchen fester und läßt sich besser füllen).
Die Hähnchenbrüste zwischen Frischhaltefolie ein bißchen flach klopfen, beiderseits pfeffern und salzen. Mit einem scharfen Messer die Hähnchenbrüste so einschneiden, daß man sie aufklappen kann. Mit der Gewürzmischung bestreichen und zusammenklappen. Den Schinken um die Hähnchenbrüste wickeln.
Eine Auflaufform fetten und einige dicke Zwiebelscheiben und halbe Cocktailtomaten reinlegen. Die Hähnchenbrüste drauflegen und bei 160 Grad Heißluft (vorgeheizt) ca. 45 - 50 min garen.

Dieses Rezept ist aus dem Hähnchentaler-Rezept entstanden, da wir keine Lust zum Grillen hatten. Halbe Fleisch-Portion aber die normale Menge an Marinade, da es länger im Ofen ist.