Geflügel » P2/P3 Putensuppe mit Tofu

und ein weiteres Gericht aus meiner "Versuchskueche"

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das war gerade mein erstes Tofu Experiment und es schmeckt ausgezeichnet. der Tofu hat ungefaehr die Konsistenz von Gouda Kaese und schmeckt leicht salzig. das ist der perfekte Nudelersatz; es sieht aus wie Spaetzle wenn er geraspelt ist und der Geschmack ist fast identisch.

ich hatte 2Putenunterschenkel gefroren und Hunger. das ist dabei herausgekommen:

ein grosser Tontopf mit Deckel
die Huehnerbruehe einfuellen
Zwiebel und Knoblauch fein wuerfeln und in die Suppe geben
die noch gefrorenen Putenteile einfach dort reinlegen
Deckel schliessen
Backofen, untere Schiene, 280 Grad, ca 70 Minuten.

den noch angefrorenen Tofu mit einer Kaesereibe in Streifen raspeln und im Kuehlschrank aufbewahren.

den Topf aus dem Ofen nehmen, das Fleisch von Spelzen und Knochen befreien, wieder in die Bruehe legen. den geraspelten Tofu dazu geben und servieren.

lecker und eine Protein/Eiweiss Bombe

heute schmeckte die Bruehe noch intensiver. ich habe sie mit etwas Wasser verlaengert und bekomme nun 5 Portionen aus den Zutaten

ich habe es gerade kontrolliert, sie ist oeffentlich! es muessen mal wieder Gespenster sein
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(inzwischen habe ich es 3x auf oeffentlich gestellt und gespeichert, jedesmal springt es wieder um)