Geflügel » [G] P2 - Saltimbocca mit Hähnchen

für 2 Personen

ca. 8 Scheiben Parmaschinken ohne Fettrand
500 g Hähnchenbrustfilet
Salbeiblätter
eingelegte Tomaten
1-2 Tomaten
schnittfester Mozzarella

Das Hähnchenbrustfilet in dünnere Stücke schneiden, pfeffern und salzen, mit jeweils 1 Salbeiblatt und 1 eingelegter Tomate belegen. Dann in den Parmaschinken einwickeln. Jeweils eine Tomatenscheibe auf das Päckchen legen, diese pfeffern und salzen und mit Oregano bestreuen. Das ganze in einer Auflaufform (mit etwas Bratfett oder auf Backpapier) ab in den Backofen, bei ca. 150/160 Grad etwa 30 Minuten garen. 5-10 Min. vor Ende der Garzeit je 1 dünne Scheibe Mozarella drauflegen. Wenn der Käse anfängt, zu schmelzen, heiß servieren. Dazu einen grünen Salat.
Guten Appetit!

Ich als Perfektionist (was die kcal und die mengen angeht) würde mich über eine angabe der ca. kcal pro portion freuen :D
Hätte es ja in den "Rezepte vorlagen" Thread geschrieben aber den gibt es hier noch nicht ;)

hm... hab ich nicht ausgerechnet. Und habe auch nix gewogen . Kommt ja letztendlich auch drauf an, wie dick man den Mozarella schneidet
Also heißt es dann: Selbst ist der Mann - z.B. hier: http://www.fettrechner.de