Wissenschaft und Interessantes » 5g Salz täglich!?

Ein Interresanter Bericht, diese Woche im Focus:
http://www.focus.de/gesundheit/ernaehrun...id_4113708.html


" Bei der Untersuchung von 102 000 Menschen aus vielen Ländern der Erde fanden sie alarmierende Ergebnisse. So überschreiten 99,2 Prozent aller Menschen die von der Weltgesundheitsorganisation (WHO) empfohlene tägliche Kochsalzration von fünf Gramm. Deutschland liegt mit neun Gramm bei Männern und sechs bei Frauen im internationalen Mittelfeld. Spitzenreiter ist Kasachstan mit mehr als 15 Gramm."

Neurobiologe Wolfgang Liedtke von der amerikanischen Duke University erforscht. „Salzhunger ist wie ein Instinkt“, sagt er, „das ist eine angeborene Gier.“ Liedkte hat herausgefunden, dass das weiße Gold im Gehirn die gleichen Gene an- und abschaltet wie Drogen.

http://www.focus.de/gesundheit/ernaehrun...id_4076412.html

http://www.focus.de/wissen/videos/die-wa...ucil=Video_Salz

"Fakt Nummer 3:

Es gibt 4 verschiedene Salzsorten:

Kochsalz ist industriell gefertigtes und raffiniertes billiges Salz, da hier, von den ganzen natürlichen Stoffen, die Rohsalz enthalten, nur noch Natriumchlorid übrig bleiben. Es ist schädlich für den Körper. Es wird von diesem als aggressives Zellgift identifiziert und kann für verschiedene Gesundheitsstörungen, wie Cellulite, Rheuma oder Nieren-, Gallensteine verantwortlich sein.

Meersalz ist aus dem Meer gewonnenes Salz.

Steinsalz ist Salz, welches in Salzbergwerken abgebaut wird. Es ist für den Menschen viel besser als das Kochsalz.

Siedesalz wird aus Natursole , das heißt aus Meerwasser oder durch Bohrlochsolung gewonnen.Bei der Bohrlochsolung wird in unterirdische Steinsalzlager Wasser unter hohem Druck in das Salzgestein gepresst. Das Salz löst sich auf und die entstehende Salzsole wieder zutage gefördert.
" Fakt:
Keine Zelle des Körpers könnte ohne Salz existieren, das Herz könnte ohne Salz nicht schlagen, alle Nerven wären lahm gelegt, Blutzirkulation, Stoffwechsel, Muskeltätigkeit, Verdauung und Ausscheidungen wären unmöglich, da Natrium den Wasserhaushalt, die Reizübertragung von Muskel- und Nervenzellen regelt und viele Stoffwechselvorgänge aktiviert. Chlorid ist unter anderem ein wichtiger Bestandteil der Verdauungssäfte. Es bewirkt die Bildung von Salzsäure im Magen, die als eine Komponente des Magensafts Proteine aus der Nahrung aufspaltet und unerwünschte Mikroorganismen unschädlich macht."

"Fakt Nummer 6:
Etwa 80 Prozent der täglichen Salzzufuhr stammt aus verarbeiteten Lebensmitteln und gar nicht aus dem so lange verteufelten Salzstreuer. Die Hauptquellen sind: Brot und Brötchen. Durch ihren verzehr werden 27 bis 28 Prozent Salz dem menschlichen Körper zugeführt. Bei Fleisch- und Wurstwaren sind es 15 bis 21 Prozent und durch Milchprodukte und Käse werden 10 bis 11 Prozent Salz zugeführt."