herzhafte Backwaren » [G] P2 - PIZZA-SCHNECKEN

Pizza-Schnecken

180 g Haferkleie, gemahlen
70 g Gluten
1 Tl Salz
¼ TL Zucker
1 EL Pizzagewürz
190 g Wasser
½ Würfel Hefe oder 1 Btl. Trockenhefe
50 g Magerquark
1 TL Öl

Die trockenen Zutaten gut vermischen, die restlichen Zutaten dazu und 5 min kneten (ich mache das im TM 21)
Teig ca. 40 min. gehen lassen.

70 g Hähnchenbrustfilet, geräuchert (oder Speckwürfelchen), kleingehackt
70 g 5 %iger Käse (Genießerscheiben Kaufland classic), kleingehackt
1 Zwiebel, kleingehackt
½ Paprika, kleingehackt
2 EL Diät-Ketchup oder Tomatenmark
70 g Magerquark
Pfeffer, Salz, Pizzagewürz

Alles verrühren, sollte eine dickliche Paste ergeben, evtl. noch etwas Quark dazu.
Den Teig rechteckig ausrollen, die Füllung draufgeben, aufrollen , in Scheiben (ich mache 16) schneiden (wenn der Teig zu weich ist, etwas in den Kühlschrank stellen). Auf ein Backblech (Backpapier) legen und mit einem Löffel etwas platt drücken. Ergibt ein Blech voll.

Bei 180 Grad Heißluft (vorgeh.) ca. 25 – 30 min. backen (sollten leicht bräunlich sein).

Die Füllung ist sehr variabel. Thunfisch, Schinken oder vegetarisch......

Die Pizzaschnecken lassen sich prima vorbereiten. Wir nehmen die gern auf Ausflüge mit. Schmecken uns kalt am besten. :mjam: