herzhafte Backwaren » [G] P2 - TORTILLAS

Tortillas

180 g Haferkleie, gemahlen
70 g Gluten
1 Tl Salz
¼ TL Zucker
190 g Wasser
½ Würfel Hefe oder 1 Btl. Trockenhefe
50 g Magerquark
1 TL Öl

Die trockenen Zutaten gut vermischen, die restlichen Zutaten dazu und 5 min kneten
Teig ca. 40 min. gehen lassen.
Teig durch 8 teilen, jedes Teil sehr dünn rund ausrollen und in einer heißen Pfanne ohne Fett kurz ausbacken. Noch warm in einen Ziploc-Beutel (o.ä.) tun, dann bleiben sie weich. Die Tortillas lassen sich gut einfrieren.
Die Tortillas kann man nach Geschmack füllen, z.B.:

Mit Frischkäse bestreichen
Eisbergsalatstreifen
Gurkenstreifen
Zwiebelwürfelchen
Hähnchenbrust oder Thunfisch oder Rührei…..

Ich brate auch oft Zwiebeln mit Hähnchenbrust scharf an, lösche mit etwas Apfelessig ab und rühre Diät-Ketchup drunter. Dies zusammen mit Salat ist auch lecker in einer Tortilla. Oder man füllt die Tortillas nach Geschmack und gibt noch ein wenig 5%igen Käse (Genießerscheiben Kaufland classic) dazu, klappt die Tortillas zusammen und backt sie in einer heißen Pfanne kurz aus. Gibt ja ganz viele Möglichkeiten.