Wissenschaft und Interessantes » Wo, im Ei, steckt mehr Eiweiß?

Auch ich habe bisher ungesehen hingenommen, dass bei der DAK gesagt wird: "Als Proteinquelle kann auch 1 ganzes Ei + 2 Eiweiß genommen werden."
Seit gestern begann ich auch hier nachzudenken:
Das ist ja eigentlich totaler Quatsch, wenn man bedenkt, was aus dem Ei wird.
Und hier nun eins meiner Suchergebnisse
Ich hab sowieso nie das Eigelb weggeworfen. Aber jetzt weiß ich, dass ich nichts falsch gemacht habe.
Und mal ehrlich: 6g Fett auf ein Ei mit ca. 55g, das kann man doch wirklich vernachlässigen!