vegetarische Gerichte » Schüttelzucchini

1 kg Zucchini in mundgerechte Stücke
6 EL Essigessenz (25 %)
Süßtstoff für 3 EL Zucker
3 TL Senfkörner
3 TL Salz
1 Dolde Dill (optional)
1 Zwiebel in Scheiben
1 Meerettichwurzel in Stücken
8 Pfefferkörner
1 Lorbeerblatt

1 Tag lang einlegen und immer wieder gut durchschütteln. Kann ab dem nächsten Tag verzehrt werden. Lecker, aber durch den Meerrettich scharf!!!!