Zuccini in dünne Scheiben hobeln (ca. 1-2 mm) Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen, so daß die Scheiben sich nicht überlappen. Etwas salzen, aber nur wenig. Nach Belieben auch mit Gewürzen wie Paprika, Knoblauch etc. abschmecken. Bei 150 Grad Umluft ca. 30 min backen (bitte Sichtkontrolle, jeder Ofen ist etwas anders). Die Chips sollten gebräunt sein - dann sind sie richtig kross wie Kartoffel-Chips.
Ich hatte eine ziemlich dicke Zuccini mit Kernen: Durch das dünne Hobeln fielen die Kerne beim Essen gar nicht negativ auf. Es ist ja eh alles knusprig!
Das Rezept stammt von Low Carb und war ursprünglich mit Olivenöl auf dem Backpapier angegeben. Bei mir wurden die Zuccinis durch das Öl nur leider nicht kross....
Hebt man die fertigen Zuccini-Chips auf, können sie am Folgetag etwas "labberig" werden. Dann einfach nochmal auf einen Teller legen und in die Mikrowelle zum Trocknen - dann sind sie wieder kross.
Danke Wolpy, habe eben gesehen das meine Zuccinipflanze 5 Früchte auf einmal trägt----da kommt dieses Rezept genau richtig. Jeden Tag Zuccini ist mir dann auch zu viel
Zusammen leichter
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20.07.2013 15:06
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