Wissenschaft und Interessantes » Zuckerersatz

gerade gefunden:

http://www.fitforfun.de/abnehmen..._13626.html

Zitat

---

Machen Zuckerersatz-Produkte dick?

Ernährungswissenschaftlerin Prof. Dr. Silya Ottens kann beiden Zuckerersatz-Produkten etwas Positives abgewinnen: „Stevia und Erythritol erreichen zwar das Mundgefühl und die technologischen Qualitäten von Zucker nicht, sie sind aber gute Alternativen, wenn es um Gewichtsreduktion oder einen niedrigeren glykämischen Index geht.“ Wie steht es um die Nebenwirkungen von Zuckerersatz? Sind sie heimliche Dickmacher, weil sie den Körper „betrügen“ und so zu einem größeren Hungergefühl führen. „Dabei handelt es sich nur um eine wissenschaftlich nie belegte Vermutung“, sagt der Diätexperte und Medizinjournalist Sven-David Müller. „Im Gegenteil – seriöse Studien zeigen, dass Süßstoffe keinerlei Einfluss auf Insulin­ausschüttung, Hunger und Appetit haben.“

---

Das freut mich