Wissenschaft und Interessantes » Die dunkle Seite des Getreides

gerade gefunden und lesenswert:

http://blog.tillsukopp.de/home/die-dunkl...etreides-teil-1

Stimmt, das ist mehr als gruselig
und dabei hat man uns jahrzehntelang eingeredet, es gebe nichts Besseres als Vollkorn.

Ich habe den Verfasser des Blogs heute mal per Mail wegen der HK angeschrieben. Mal sehen, ob er antwortet

Hier seine Antwort:

Zitat

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Hallo Frau XXX,

soweit ich weiß bleibt Haferkleie Haferkleie, auch wenn sie fein gemahlen wurde. Zucker wird auch nicht unschädlicher, wenn man ihn zerstampft konsumiert.

Beste Grüße

Till Sukopp

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Tja...

Nun ja. Aber er hat insoweit schon Recht, als dass Haferkleie eben auch nur Getreide ist und kein Wunderwerk.
Wir nehmen es ja auch nur in kleinen Portionen zu uns, mir genügt 1 EL am Tag, um die Verdauung in Gang zu halten. Wer morgens Vollkornbrötchen und abends Vollkornbrot isst, dürfte von der Problematik schon eher betroffen sein. Disqualifiziert hat sich der Artikel aber deswegen noch lange nicht. Auch Strunz hat schon über Vollkorn berichtet: http://www.strunz.com/news.php?newsid=2270

Sorry, da muss ich Herrn Dr Strunz mal gehörig in Schutz nehmen:

1. hat er seinerzeit (und immer noch) ganz Deutschland in Bewegung gesetzt bzw. ans Laufen/an den Sport gebracht
2. ist er schon lange Vorreiter der LowCarb-Ernährung. Lange Zeit wurde er dafür nicht ernst genommen, aber die Zeiten sind GsD vorbei.
3. Ist Vollkorn ja nichts anderes als "verbessertes" Weißmehl - also KH pur, und die werden nunmal in Zucker umgewandelt. Die einen etwas schneller, die anderen etwas später. Basta.
Und einen löchrigen Darm hat wohl niemand gerne (warum hilft wohl also LC auch bei Krankheiten wie Morbus Crohn?)

Deine Aussagen, liebe Sabine, sind hier etwas unsachlich. Halten wir uns doch lieber an Tatsachen.

Wo ist es Glaube, wenn etwas in Realität schon nachgewiesen wurde???

Da hast Du vollkommen Recht, Silvia!
Ich kann nur immer betonen, dass ich seit fast 10 Jahren nach LC lebe und noch nie gesünder war und mich fitter gefühlt habe - und immerhin werde ich dieses Jahr 65! Ein Freund von uns ist jetzt auch auf den LC-Zug aufgesprungen und hat in 5 Wochen 15 kg abgenommen! Jetzt muss er schon aufpassen, dass es nicht noch weiter runter geht, sonst ist er bald untergewichtig. Ich habe ihm aber gesagt, dass er dabei bleiben soll und lediglich die Kalorien und das Fett hochsetzen soll. Er ist 70... also auch im Alter kann man noch etwas für sich und seine Gesundheit tun. Er fühlt sich prächtig und fängt jetzt auch wieder mit Sport an!

Sehr gut erklärt sind die Vorgänge bzw. Krankheiten im Körper, die durch KH ausgelöst werden können, auch hier in diesem Artikel:

http://blog.paleosophie.de/2012/04/09/bl...-programmieren/