vegetarische Gerichte » [G] P2 - BACKOFENGEMÜSE MIT TZATZIKI

1 Zucchini
3 Knobizehen
2 Zwiebeln
3 Tomaten
350 g Champignons
2 Äpfelalles grob würfeln und mit
1 Dose Pizzatomaten, Pfeffer, Salz, Cayenne, Curry.... und was Ihr noch so mögt, habe noch Provence-Kräuter reingemacht mischen und in eine großflächige Auflaufform tun.
Bei 180 Grad Heißluft (vorgeheizt) ca. 45 min.

Dazu Tzatziki:
300 g Magerquark (oder soviel Ihr wollt)
1 Knobizehe
1 Gurke, grob gerieben
Salz
gefrorener Dill

alles vermischen und etwas ziehen lassen

Gibt 2 Portionen