ZitatEiklar ist in jeder Phase der Methode in unbegrenzten Mengen erlaubt. Der Verzehr von Eidotter sollte möglichst auf 1 x pro Tag beschränkt werden.
Die Meinung von Pierre Dukan
„Das Ei ist aus mehreren Gründen ein Grundnahrungsmittel. Es steht zusammen mit Thunfisch im eigenen Saft, Geflügelleber und Garnelen an der Spitze der Lebensmittel weltweit, die die bei weitem stärkste sättigende Wirkung haben. Der einzig einschränkende Faktor ist sein Cholesteringehalt, der jedoch nur Personen mit erhöhtem Cholesterinspiegel betrifft. Bei dieser Diät ohne zusätzlichen Fettzusatz können Sie allerdings bedenkenlos vier Eier pro Woche genießen.“