herzhafte Backwaren » Spätzle

Hier das Rezept von Angie etwas abgewandelt:
170 g Haferkleie
250g Magerquark
2 Eier (Angie hatte 1 Ei u 3 Eiweiß)
Salz

alles verrühren und quellen lassen, mit Wasser etwas verfüssigen und dann im kochenden Salzwasser eimal hochkommen lassen und sofort abschöpfen, sonst fallen sie auseinander und Ihr habt Suppe.
Guten Hunger
Ich mache daraus 10 Portionen und da ich freistyl dakle, rechne ich das nicht an. Wer rechnet 10 g Ei und 25 g Quark, ich finde das geht unter!!!!!!!

Dann wurden aus diesem Teig auch noch Knödel entwickelt - die ich selber aber noch nicht ausprobiert habe:

Nur die Hälfte an Quark und die Hälfte an Haferkleie (die aber gemahlen) Dazu 1 Ei, mehr nicht.
Knödel formen, 10 min im Wasser ziehen lassen.