Süße Backwaren » P3/P4 Falsche Philadelphia-Käsetorte

Hier eine Kindheitserinnerung- aus dem Kochbuch meiner Mutter von 1963 umgebaut.
In Klammern die Originalzutaten. (100g Sucolin =75g Zucker)

200g gemahlene Mandeln (100gZwieback fein zerbröseln)
50g Butter in Flöckchen
25g Sucolin (20g Zucker)
Zutaten vermischen und solange zwischen den Handflächen reiben, bis sich die Zutaten locker miteinander verbunden haben. Die Masse mit einem Eßlöffel fest in eine gut gefettete oder mit Silikonmatte ausgelegter Springform(26er) drücken, so daß ein glatter,gleichmäßiger Boden entsteht.
Bei 150 Grad für 10 Min. im Backofen vorbacken, damit sich eine leichte Kruste bilden kann.

Füllung:
500g Speisequark 40% (Doppelrahm-Frischkäse)
150g Sucolin (110g Zucker)
200g saure Sahne
1gestr.Teel.abgeriebene Zitronenschale
1 Eßl. Zitronensaft
6 Eier

Quark (Frischkäse) glattrühren,nach und nach Süße (Zucker),Zitronenschale und Saft, Sahne und Eigelb dazugeben und cremig rühren.
Eiweiß steif schlagen, die Creme auf den Eischnee gleiten lassen und mit dem Schneebesen vorsichtig unterziehen.
Die Masse auf den Boden geben,glattstreichen und

75 Min. im vorgeheizten Ofen bei 150 Grad backen.(Ober/Unter)

10 Min. abkühlen lassen ,den Rand der Springform lockern und den Kuchen gut auskühlen lassen.

Der ganze Kuchen hat :3080 Kcal.; 265,5g Fett; 33,7g Kohlehydr.; 150,2g Protein = 12 Stück
1 Stück= 257 Kcal. ; 22g Fett; 2,8g Kohlehydr.; 12,5 g Protein

Huhu Lupe, dieser könnte auch verschoben werden!

Ist das Rezept von die schon erprobt?
Mit Schlagsahne muss das ja ein Traum sein

Chris und ich waren kurz vor Weihnachten in die Stabi gegangen und zu seinem Geburtstag am 6.Febr. sollte es einen Kuchen geben den alle gern essen mögen. Somit hab ich meinen Lieblingskuchen umgebaut und alle haben ihn mit Genuß gegessen!