[G] P2 - gefüllter Hokkaido Kürbis à la Romy

Gefüllter Hokkaido Kürbis

Zutaten: (reicht für 2 - 3 Portionen)

1 Hokkaido Kürbis, 200 g Rinderhackfleisch, 1 Stange Lauch, 400 g Tomaten, Petersilie, 2 Zehen Knoblauch, 1 EL Tomatenmark, 2 EL Frischkäse (0,2 % Fett), ca. 50 - 100 g Feta-Käse, Cayennepfeffer, Salz, Pfeffer

Vom Kürbis den Deckel abschneiden, Kerne ausschaben und weggeben. Dann bis auf eine ca. 1 cm dicke Wand das Fruchtfleisch ausschaben und beiseite stellen. Dann kommt der Kürbis leer mit Deckel drauf für ca. 15 Min. bei 180 Grad in den Backofen.

Inzwischen Lauch schneiden, Knoblauch hacken und Tomten würfeln. Das Hackfleisch und das sehr klein geschnetzelte Kürbisfleisch in der Pfanne gut anbraten. Wenn das Fleisch durch ist, Gemüse und Tomatenmark dazu geben und noch mal 5 Min. unter Rühren braten. Cayennepfeffer, gehackte Petersilie, Salz und Frischkäse einfrühren. Dann den Kürbis aus dem Ofen nehmen und die Masse einfüllen; immer zwischendurch ein paar kleine Würfelchen Feta-Käse einstreuen.

Deckel wieder auf den Kürbis setzen und das Ganze noch mal bei 180 Grad 20 Minuten in den Ofen.

Fettisch! Guten Appetitt!!!

Ich muss allerdings dazu sagen, dass ich mich nicht getraut habe, den kompletten Kürbis aufzufuttern... Ich habe pro Mahlzeit zwar die Füllung jeweils gegessen aber immer nur ca. ein Viertel vom Kürbis außen...

Liebe Grüße

Romy

Jaaa - Hokkaido ist sehr sehr lecker
Leider speichert er bei manchen gerne Wasser, da ziemlich viele KH enthalten sind. Ca. 12,5 g auf 100 g Kürbis ist schon 'ne Hausnummer . Das muss man wirklich selbst ausprobieren.

Butternut kann man gut halbieren, aushöhlen und dann den Inhalt mit Hack vermischt im Ofen backen. Ich such mal das Rezept

Finde das leider nicht.

Dafür hier ein anderes Butternut-Rezept.

dat klappt mit der Verlinkung nicht mehr, gestern ging es noch...

Ich war datt nich...

... dann halt so:
http://www.unserspeckmussweg.siteboard.e...ut-kuerbis.html
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