herzhafte Backwaren » [G] P3 - Käsecracker

Zutaten:

1 Eiweiss
50g Eiweisspulver neutral, eventuell etwas Mandel- oder Kokosmehl
Chilli gehackt (getrocknet)
4-5 EL kaltes Wasser
1/2 TL Backpulver
geraspelter Parmesan, Salz, Pfeffer

Alle Zutaten zu einem geschmeidigen Teig verarbeiten,
er darf nicht mehr bröseln. Notfalls 1 El Ölivenöl beifügen.

Zuerst eine Rolle formen, die in ca 6 Scheiben schneiden,
nochmals ca. 6 daumendicke Rollen formen und die wiederum
in ca. 50 Scheibchen unterteilen.
Backblech mit Backpapier auslegen,die Scheibchen darauf legen und
flachdrücken.
Im vorgeheizten Backrohr bei 190 Grad 20 bis 25 min backen.

So sollten sie kross und knusprig werden. Wegen der Mengen - die habe ich nicht mehr exakt im Kopf, einfach mal austesten. Halt so, dass der Teig sich gut verarbeiten lässt.

Ja, aber Pulver... neutral, ohne Geschmack, z.B. das hier: http://www.bodystuff.de/low-carb/fertigp...ss-neutral.html